ميرو عضو متميز
الجنسية : مصرية عدد المساهمات : 185 نقاط : 248 التقييم : 1 تاريخ التسجيل : 10/06/2010 الدولة : قطر المزاج : حلو و الحمد لله
| موضوع: طريقة عمل بلح الشام 8/7/2010, 15:55 | |
| السلام عليكم ورحمه الله وبركاته طريقة عمل بلح الشام
المقادير
2 كوب ماء ½ كوب زيت ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق 5 بيض 5 صفار بيض زيت للقلي شربات (قطر) بارد
الطريقة
- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان. - يُنخل الدقيق والملح. - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار. - تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس. - يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام. - يُسّخن الزيت جيداُ. - يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة. - يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً. - يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش وبالهناوالشفا الموضوع الاصلي : طريقة عمل بلح الشام المصدر : منتديات الباسل الكاتب: ميرو |
|
mai مشرفة
الجنسية : مصرية عدد المساهمات : 650 نقاط : 887 التقييم : 4 تاريخ التسجيل : 11/12/2009 الدولة : qatar / Egypt
| موضوع: رد: طريقة عمل بلح الشام 8/7/2010, 19:30 | |
| |
|
ميرو عضو متميز
الجنسية : مصرية عدد المساهمات : 185 نقاط : 248 التقييم : 1 تاريخ التسجيل : 10/06/2010 الدولة : قطر المزاج : حلو و الحمد لله
| موضوع: رد: طريقة عمل بلح الشام 11/7/2010, 22:34 | |
| |
|
admin المدير العام
الجنسية : مصري عدد المساهمات : 585 نقاط : 1853 التقييم : 5 تاريخ التسجيل : 16/11/2009 الدولة : Egypt
| موضوع: رد: طريقة عمل بلح الشام 13/7/2010, 05:30 | |
| |
|
ميرو عضو متميز
الجنسية : مصرية عدد المساهمات : 185 نقاط : 248 التقييم : 1 تاريخ التسجيل : 10/06/2010 الدولة : قطر المزاج : حلو و الحمد لله
| موضوع: رد: طريقة عمل بلح الشام 13/7/2010, 11:48 | |
| |
|