عاشق أللؤلؤة
عضو متميز
الجنسية : فلسطيني
عدد المساهمات : 113
نقاط : 155
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 29/11/2009
المزاج : عادي
 |  موضوع: كتف خروف محشي ومحمر 30/11/2009, 00:26 | |
|  * المقادير:
-كتف خروف مجوف من الوسط
-فلفل ابيض
-كركم
-زنجبيل
-زعفران حر
-ربطة مقدونس وكزبرة
-بصلة مفرومة+زبدة+زيت+ملح
* الحشو:
-قليل من الكبدة
-2كلوة الخروف
-ثوم+بقدونس+زنجبيل+زعفران حر+ملح+فلفل أسود+سمن+قليل من الزيت
* التحضير:
- نأخد صحن ونضع فيه الكبدة والكلاوي المقطعة نضيف اليهم توابل الحشو
- نخلط جيدا ونبدأ بحشو الكتف ثم نخيطها من الجنب ونضع بها ثقوب متفرقة ومكان الثقوب ندخل حبات الثوم ثم ندهنها بالسمن والثوم المدقوق.
- نأخد طنجرة ونضع فيها زيت وزنجبيل وكركم وبصلة مفرومة وقليل من الثوم.
- نترك الكتف تتشرب المواد ونقلبها بين الفينة والأخرى.
- نضيف كمية الماء اللازمة وربطة البقدونس والكزبرة ونتركها تنضج.
-عندما تنضج الضلعة ندهنها بالزبدة ثم ندخلها للفرن لكي تتحمر.ثم نقدمها مع خضر مسلوقة أو سلطة خضراء.
 الموضوع الاصلي : كتف خروف محشي ومحمر المصدر : منتديات الباسل الكاتب: عاشق أللؤلؤة |
|
لينة سامي
عضو جديد منورنا
الجنسية : مصري
عدد المساهمات : 15
نقاط : 20
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 30/11/2009
المزاج : مصر
| | موضوع: رد: كتف خروف محشي ومحمر 30/11/2009, 14:35 | |
| |
|
عاشق أللؤلؤة
عضو متميز
الجنسية : فلسطيني
عدد المساهمات : 113
نقاط : 155
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 29/11/2009
المزاج : عادي
| | موضوع: رد: كتف خروف محشي ومحمر 4/12/2009, 20:52 | |
| |
|
mai
مشرفة
الجنسية : مصرية
عدد المساهمات : 650
نقاط : 887
التقييم : 4
تاريخ التسجيل : 11/12/2009
الدولة : qatar / Egypt
| | موضوع: رد: كتف خروف محشي ومحمر 31/5/2010, 14:13 | |
| |
|
admin
المدير العام
الجنسية : مصري
عدد المساهمات : 585
نقاط : 1853
التقييم : 5
تاريخ التسجيل : 16/11/2009
الدولة : Egypt
| | موضوع: رد: كتف خروف محشي ومحمر 31/5/2010, 17:48 | |
| |
|
عاشق أللؤلؤة
عضو متميز
الجنسية : فلسطيني
عدد المساهمات : 113
نقاط : 155
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 29/11/2009
المزاج : عادي
| | موضوع: رد: كتف خروف محشي ومحمر 20/6/2010, 01:32 | |
| |
|
ميرو
عضو متميز
الجنسية : مصرية
عدد المساهمات : 185
نقاط : 248
التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 10/06/2010
الدولة : قطر
المزاج : حلو و الحمد لله
| | موضوع: رد: كتف خروف محشي ومحمر 26/6/2010, 19:44 | |
| |
|
